Tag Archives: Bäcker
Die Vorweihnachtszeit versüßen Museumsstollen aus dem LWL-Freilichtmuseum Detmold
Detmold. Der Museumsadvent im LWL-Freilichtmuseum Detmold muss in diesem Jahr ausfallen – das Museum des Landschaftsverbandes Westfalen-Lippe (LWL) hat sich dennoch eine Möglichkeit überlegt, wie die Vorweihnachtszeit im wahrsten Sinne des Wortes versüßt werden kann. Das Freilichtmuseum bietet an den ersten beiden Adventswochenenden (27.-29.11. und 4.-6.12.) Christstollen aus der Museumsbäckerei zum Verkauf an. Jeweils von […]
Backen vs. Bräunen: Was macht ein gutes Brötchen aus?
in Bielefeld, Wirtschaft
Bielefeld. Was macht ein gutes Brötchen aus? Diese Frage stellt sich die Bäcker-Innung in Bielefeld im Zuge eines Prozesses, der bereits seit vier Jahren in Duisburg für Aufsehen sorgt. Der Hintergrund: vermeintlich frisch gebackene Brötchen aus Discount-Supermärkten, die den Anspruch erheben, mindestens genauso qualitativ hochwertig zu sein, wie das frische Pendant des örtlichen Handwerksbäckers. Doch […]