Oxenwangerl, Bison und Garnelen-Yakisoba in Mieming
München/Mieming. Die Crème de la Crème der Kulinarik-Szene zu Gast in Mieming im à la carte Restaurant Greenvieh des Alpenresort Schwarz. Anlässlich des zehnjährigen Jubiläums von Chef de Cuisine Toni Woertz fand kürzlich ein großes KulinarikFestival statt. Zahlreiche Hauben- und Sterneköche, Spitzenwinzer, Freunde und treue Wegbegleiter des Küchenchefs präsentierten sich mit ihren Köstlichkeiten an GenussStationen auf zwei Etagen. Insgesamt wurden zwölf Gerichte vor den Augen der rund 350 Gäste live zubereitet.
Aussenansicht: Alpenresort Schwarz
Der Küchenchef des Alpenresort Schwarz Mario Walch, der zweite Chef de Cuisine des Greenvieh Philipp Happ und zehn geladene Gastköche bereiteten ihre Spezialitäten auf Haubenniveau zu: von Hirsch über Schweinebauch, geschmorten Oxenwangerl und Bison bis hin zu Yakisoba mit Garnelen. Alle Gastköche des Kulinarik-Festivals 2019 im Überblick: Lucki Maurer (Restaurant Stoi, Gastjuror bei The Taste), Xiao Wang (Teppanyaki- & Sushi-Meister), Ralf Jakumeit (Gründer Rocking Chefs, zu sehen bei VOX Promikocharena), Christian Winkler (Restaurant Auwirt), Martin Unterburger (Küchenchef Föger’s Restaurant), Armin Leitgeb (Küchenchef Le Treize), Martin Sieberer (Küchenchef Trofana Royal), Joachim Jaud (Küchenchef Lammershof), Toni Scharmer (Küchenchef Hotel Gabriela), Hannes Hell (Der Metzgerwirt). Neben Partnern aus der Region verwöhnten zahlreiche Spitzenwinzer mit edlen Tropfen:
Weingut Esterházy, Weingut Antinori, Weingut Hirtzberger, Weingut Prieler sowie Weingut & Winzer Clemens Strobl waren beteiligt. Edle Spirituosen präsentierten darüber hinaus Wacholderbär Gin, Padre Tequila, Kaspar Fuchs und die Feindestillerie C. Kössler. Ein Highlight des Abends war die Bierdegustation mit Bier Sommelier der Brauerei Stiegl aus Salzburg. „Es war mir eine große Freude, mein zehntes Jubiläum mit so vielen Freunden und Partnern aus der Region zu feiern“, so Küchenchef und Gastgeber Toni Woertz. „Der Abend war ein voller Erfolg und ich bedanke mich im Namen des Greenvieh und des Alpenresort Schwarz bei jedem Einzelnen für die hervorragende Unterstützung“, fügt er hinzu.
Weitere Kulinarik-Events
Das Golf und à la carte Restaurant Greenvieh des Alpenresort Schwarz ist bekannt für seine kreativen und bodenständigen Kreationen und gilt als Treffpunkt für Genießer, Gourmets und passionierte Golfer. Über das Jahr verteilt finden exklusive Kochevents und -festivals im Greenvieh statt. Am 5. Juli 2019 beispielsweise lädt das Gourmet-Restaurant zum Sommersilvester ein, samt Galamenü, Silvester-Band und Feuerwerk. Ein weiteres Highlight ist die White Night am 2. August 2019, eine große Sommerparty ganz in Weiß. Darüber hinaus bietet das Alpenresort Schwarz von 15. bis 22. September 2019 eine exklusive GourmetWoche mit täglichen Kulinarik-Events, während der alle Feinschmecker auf ihre Kosten kommen. Weitere Infos unter: Schwarz Gourmetwoche.
Über das Alpenresort Schwarz
Das familiengeführte Fünf-Sterne-Hotel Alpenresort Schwarz ist Gründungsmitglied der „Best Alpine Wellness Hotels“ und überzeugt durch Vielfalt und Exklusivität in idyllischer Lage. Auf dem Mieminger Sonnenplateau inmitten der Tiroler Bergwelt gelegen ist das Wellness- und Gesundheitsresort vor allem ein Kraftort zum Entspannen, Erleben und Genießen für alle Generationen. Die Freizeitmöglichkeiten im Sommer wie im Winter reichen von Golfen auf dem 27-Loch-Golfplatz Mieminger Plateau direkt vor dem Hotel über Wandern, Klettern oder Biken bis hin zum Wintersport. Die 32.000 Quadratmeter umfassende Hotelanlage erstreckt sich rund um den „schönsten Hotelgarten Tirols“ mit Natur-Badeseen und traumhaftem Bergpanorama. Herzstück des Alpenresort Schwarz ist das weitläufige ME SENSE Spa mit großzügigen Treatmentbereich und Saunadorf. Auf über 5.500 Quadratmetern indoor und im weitläufigen Outdoorbereich erfüllt die Wellnessanlage alle Wünsche hinsichtlich Gesundheit, Schönheit und Wohlbefinden. www.schwarz.at
