Bielefeld. Fünf Restaurants, fünf Menüs, fünf Monate lang höchster Genuss: Noch bis zum 31. Juli bot das Restaurant Klötzers sein spezielles Menü im Rahmen des Kochquintetts an. Seit dem 1. August geht es nahtlos weiter mit Büscher’s Hotel und Restaurant.
Seit über 130 Jahren setzt Büscher’s Hotel und Restaurant, ein Familienbetrieb mit Tradition, auf Qualität und Gastfreundschaft. Mit Andreas und Patrick Büscher stehen derzeit zwei Generationen gemeinsam am Herd. Mit viel Sorgfalt verarbeiten die beiden Küchenmeister erstklassige Zutaten zu köstlichen Gerichten. Den ganzen August über präsentieren sie ihre Kochkunst mit einem exklusiven Fünf-Gänge-Menü für die Gourmet-Reihe „Dein Kochquintett“. Starter ist ein Carpaccio vom original Kobe-Rind mit Parmesan, Wildkräutern und Naan-Brot. Es folgen zuerst ein tomatisiertes Sauerampfer-Süppchen mit Gemüse-Wan-Tan, danach Yellow Fin Thunfisch mit Wassermelone, Sesam und Avocado, sowie anschließend der Hauptgang: ein Secreto vom Hällischen Schwein mit Bacon, confierten Tomaten, Bohnencreme und Kartoffelkrapfen. Den süßen Abschluss macht ein Zitronensorbet im Holunderblütensud. Der spezielle Kochquintett-Vorzugspreis für das komplette Menü beträgt 68,00 Euro; hierin sind die begleitenden Weine, ein Aperitif und Wasser bereits enthalten. Bei schönem Wetter lässt sich das Menü übrigens auch im Garten genießen.
Zum Bielefelder Kochquintett haben sich gemeinsam mit Büscher’s Restaurant das GeistReich im Bielefelder Hof, das Tomatissimo, Klötzer’s Restaurant und das Historische Gasthaus Buschkamp zusammengeschlossen. Von Mai bis September bieten diese Top-Gastronomien der Reihe nach jeweils einen Monat lang ein typisches Menü zum Vorzugspreis an. Wie gut das entspannte Konzept ankommt, zeigt ein Blick über den Tellerrand, denn außer Bielefeld haben 2017 auch Dortmund, Essen, Duisburg, Münster und der Kreis Vest eigene Kochquintette.
Alle Informationen unter www.dein-kochquintett.de/bielefeld
Bild: Bastian Brauner und Patrick Büscher (Küchenchefs) © Max Sonnenschein
